GASTRONOMIA
Sabores que envolvem essa experiência
Sob o comando da Chef Sofia Bendelak, a gastronomia do Juma valoriza os sabores e ingredientes da Amazônia, com pratos regionais que revelam um pouco da cultura local. O cardápio também inclui opções da culinária internacional e alternativas vegetarianas, atendendo a diferentes gostos e paladares. Parte dos ingredientes utilizados nas refeições vem da nossa própria horta orgânica, cultivada no hotel.
Incluído na diária
Quatro momentos à mesa
Café da Manhã
Servido em buffet, com variedade de pães, frutas da estação, ovos e sabores regionais, como a tapioca, para começar o dia antes dos passeios.
Almoço
Servido em buffet, com pratos regionais e internacionais preparados com ingredientes frescos, incluindo produtos da nossa horta orgânica e opções vegetarianas.
Chá da Tarde
Uma pausa entre os passeios, com chás, bolos e petiscos em meio à tranquilidade da floresta.
Jantar
Pratos regionais e internacionais, preparados com ingredientes frescos e opções para diferentes paladares. Servido em buffet ou à la carte, de acordo com o número de hóspedes.
Origem
Da Horta ao Prato
Do cultivo próprio à floresta ao redor, a cozinha do Juma valoriza o que a Amazônia tem de melhor.
Horta Orgânica Própria
O Juma mantém uma horta orgânica dentro da propriedade que abastece parte da cozinha. Ervas frescas, folhas e temperos cultivados no próprio lodge chegam direto à mesa dos hóspedes, reforçando o compromisso com ingredientes frescos e sustentáveis.
Ingredientes da Amazônia
A Floresta Amazônica oferece uma despensa ímpar: peixes de água doce, frutas nativas, ervas e temperos regionais que a Chef Sofia Bendelak transforma em pratos autorais. Comer no Juma é também uma forma de conhecer a Amazônia.
O privilégio de viver o Norte
Sabores que só existem aqui
Hospede-se no Juma Amazon Lodge e sinta a cultura Amazônica